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麺類 > 出羽うどん 250g 1P
出羽うどん 250g 1P
475 円(税込)
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製造地 秋田県
原材料 自然栽培小麦,天日湖塩(内モンゴル)
賞味期間
(製造より)
2年
保存方法 常温
  • 商品の特徴
貴重な国産自然栽培の小麦を使用し、「稲庭うどん」で有名な秋田県湯沢市で栗駒山系の伏流水を使って仕込んだ、味わい深いうどんです。つるつると喉越しが良く、歯ごたえがあり、咀嚼するとまろやかな甘さが広がります。

■自然農法成田生産組合の紹介
自然農法成田生産組合の歩みは、30年以上前。発起人である高橋博さんが父親から農業を継ぎ始めたころは、食べ物を作る農業ではなく、化学物質に依存した工業化された農業の現実がありました。
次第にそんな農業のやり方に高橋さんは疑問をもつようになります。
農業を生業とする以上、自分で納得できる農業がやりたいと様々な情報を集める中で自然栽培との出逢いがありました。その当時の心境を高橋さんはこう語っています。「これはすごい!これしかないと思った。このやり方なら一生続けられる。何世代にも伝えるに値する農業だ!」
そのときの感動が、30年以上たった今も高橋さんの歩みを支える原動力となっています。しかし、その道のりは困難の連続でした。自然栽培としての考え方はあったものの、確立した技術もなく暗中模索で取り組んでいた生産者がほとんどだったからです。とりあえず野菜は出来ていたものの、形や収穫量の面では一般栽培とは比べ物にならなかったそうです。「何度、挫折すると思ったか」その歩みの中で、麦などのイネ科の植物を植えることで畑の外からではなく、自分の畑で堆肥を生産することや、麦の吸肥力を活かして、過去に使用した肥料や農薬などを吸い上げるという方法も考えました。土をつくる時間、タネをつくる時間、人をつくる時間は、決して1年や2年ではすみません。自然農法成田生産組合が30年かかっても自然を先生とし謙虚に学びを続けてきた姿勢が全てを物語っています。
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