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だし > 厚削り 170g 1P
厚削り 170g 1P
799 円(税込)
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カート
製造地 三重県
原材料 かつお削りふし
賞味期間
(製造より)
6ヶ月
保存方法 常温
  • 商品の特徴
長時間の煮出しに堪えられる職人好みの濃厚なだしに仕上げります。酸味があるが、後味がまろやか。うまみが後からじわじわと広がってきます。
■日本の文化 だし
忙しいと、ついつい市販のだしの素を使ってしまう……。そんな方も多いのではないでしょうか?このだしの素、自然食品店で売られている「無添加」と書かれたものでも、ほとんどの場合、化学調味料と同等のものが使用されています。料理の基本、そして土台となるだし。料理の味はだし次第でがらりと変わります。

おいしいだしの取り方
【かつお・昆布だし】
・水に昆布を入れ、1 晩置く(夏場は冷蔵庫で)
・翌日、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、再沸騰させ、
かつお節を適量加え、すぐに火を止める
※ かつお節が沈むまで待ち、沈んだら、キッチンペーパー
  などで濾す
※ かつおが入ることで、旨みの幅と奥行きが広がります。
 『めんつゆ』 などにオススメ!
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