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調味料 > オレンジチリの一味唐辛子 10g 1P
オレンジチリの一味唐辛子 10g 1P
347 円(税込)
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製造地 岐阜県
原材料 オレンジチリ(岐阜県)
賞味期間
(製造より)
1年
保存方法 常温
  • 商品の特徴
岐阜県の奥美濃、郡上市の北標高700mの白山の麓にある「サユールイシトロ農園」で自然栽培、自家採種された種で栽培された「オレンジチリ」の完熟果をきめ細かくパウダーにしました。一口含むと、甘さが舌の上に広がり、辛味が後を追ってきます。

■生産者紹介
稲倉さんは2004年より、新規就農で自然栽培に取り組み始めました。農業の経験は無かったものの、順調に自然栽培を続け、おいしい夏野菜を中心に届けてくださっています。サユール(Sayur)とはインドネシア・マレイシア語で"野菜"を意味します。またインドネシア語は日本語や英語とは違い形容詞が名詞の前につきます。 つまり・・・ サユール・イトシロ =Sayur Itoshiro =石徹白野菜 (石徹白:岐阜県の白山国立公園の南山麓に位置する小さな集落)という意味になるんです。

■稲倉さんが無農薬にしたわけ ガスマスクはつけたくない!はじめの1〜2年はお手伝いをさせてもらい農業を学びまた。一般のほうれん草のハウス栽培はクロロピクリンという土壌消毒剤をガスにして土に打ち込み消毒します。不思議だと思ったのは薬剤を打つ本人はガスマスクをしているのですが、マルチを張る僕らはマスク無しで、鼻水がだらだらで苦しいのなんのでした。自分でやるときはやりたくないな〜と思っていました。苦しいのは嫌だったので「無農薬でやろう!」と思いました。
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