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お米 > 浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg
浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg 浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg 浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg 浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg 浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg
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浦山さんの天日干し自然栽培11年以上ササニシキ 玄米 / 白米 1.5kg
円(税込)
精米歩合
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品切れ
製造地 宮城県加美郡
原材料 お米
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵
  • 商品の特徴
■浦山利定さん紹介
現在流通しているお米の9割以上は、機械乾燥によるものだといわれています。お米の乾燥機の性能もあがり、手間も時間もかかる天日干しをする農家は年々減ってきました。そして、刈り取られた稲穂が田んぼに干される風景も年々減りつつあります。しかし浦山さんは天日干しにこだわります。それは米の命を完結させるため。「この仕事は大変だけど楽しい作業なんですよ。バタンバタンと刈り取り、杭を立てて一束ずつ稲を重ねていく。収穫の喜びを感じ、仕事の成果が積み上がっていくのが見えるんです。天日で干す3週間は、本当に嬉しいですね」太陽の光を浴びて一生の最後のプロセスをたどったお米。秋の夕日のような、豊かで情緒溢れる稲の命をお楽しみください。

■ササニシキの特徴
粘り気が少なく、すっきりした味。雑味が少なくおかずの邪魔をしません。特に和食にぴったり。お寿司屋さんに好まれ、焚きあがりのつやつやした様子が「銀シャリ」と形容されます。歴史的観点から、日本人が長く食べてきたお米は、ササニシキのようなすっきりしたお米であり、体への負担なども少ないと言われています。病気に弱く、気象被害を受けやすいなどの特徴があり栽培が難しく、今では希少なお米となっています。

■玄米の食味
すっきりとした味わい。食感・味・粘りともちょうど良いです。口に入れた瞬間にふわっと広がる味わいと香ばしさでおいしい!噛むごとに旨みが出てくる。それが鼻を抜け、幸せな気分になり、食べ終えた後にも風味が残り、本当にいつまでも食べていたい感覚になります。どんなおかずとも相性は良いと思います。特に和食は食材の味を楽しむ邪魔をしなそうです。

■白米の食味
光沢があり、粒の形は長く綺麗。香りがさわやかでほのかな甘みを感じます。
さりげない粘りとふんわり柔らかい、口の中でほろっとほどけるようです。
商品レビュー

レビュー件数:2

評価

2017/04/14

チョコさん

半年位前から定期的に購入してますが、甘みがあって食べやすいので我が家は白米から徐々にこちらの玄米にシフトしていってます!白米派の他の家族も美味しいと食べてくれてます。

評価

2014/10/17

匿名さん

一度お会いして本当に良いお米を作ろうとしている方、正直で良い物を作る事に絶対にぶれない方だと思いました。冷めても本当においしいお米です。一般のお米と比べると、エネルギーも感じます。

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