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お米 > 石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg
石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg 石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg 石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg 石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg 石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg
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石山さんの自然栽培10年以上ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg
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製造地 秋田県南秋田郡大潟村
原材料 お米
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵
  • 商品の特徴
■石山範夫さん紹介
2002年、石山さんの自然栽培はわずか6反(300坪)の田んぼから始まりました。当初は石山さんも無理だろうと思っていたという自然栽培の田んぼは、いまでは東京ドームが4つ入るほどの想像もつかないような面積にまで広がりました。大きな面積で自然栽培の稲作を確立した第一人者は、いまなお技術の研鑽に貪欲です。「自然の摂理・原則に沿っていくことに農業の醍醐味があります。自然栽培を志す農家さんにはそうあって欲しい。だから、常に自分が技術革新をするように心がけています」と力強い一言。
また自然栽培全国普及会の副会長として全国をまわり、普及活動も精力的に行っています。より自然に沿った農業とはなにかを模索し、パイオニアの挑戦は続いています。

■ササニシキの特徴
粘り気が少なく、すっきりした味。雑味が少なくおかずの邪魔をしません。特に和食にぴったり。お寿司屋さんに好まれ、焚きあがりのつやつやした様子が「銀シャリ」と形容されます。歴史的観点から、日本人が長く食べてきたお米は、ササニシキのようなすっきりしたお米であり、体への負担なども少ないと言われています。病気に弱く、気象被害を受けやすいなどの特徴があり栽培が難しく、今では希少なお米となっています。

■玄米の食味
すっきりとした味わい。食感・味・粘りともちょうど良いです。口に入れた瞬間にふわっと広がる味わいと香ばしさでおいしい!噛むごとに旨みが出てくる。それが鼻を抜け、幸せな気分になり、食べ終えた後にも風味が残り、本当にいつまでも食べていたい感覚になります。どんなおかずとも相性は良いと思います。特に和食は食材の味を楽しむ邪魔をしなそうです。

■白米の食味
光沢があり、粒の形は長く綺麗。香りがさわやかでほのかな甘みを感じます。
さりげない粘りと、ふんわり柔らかく口の中でほろっとほどけるようです。

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商品レビュー

レビュー件数:1

評価

2017/10/09

さくらさん

冷めても美味しい、とても食べやすいお米でした。また購入したいと思います。

1件〜1件 (全 1件)

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