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調味料 > 自然栽培 黒砂糖(固形)300g 1P
自然栽培 黒砂糖(固形)300g 1P
1,080 円(税込)
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製造地 鹿児島県大島郡
原材料 さとうきび(農林17号)
賞味期間
(製造より)
180日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温にて保存



 鹿児島県大島郡でサトウキビを栽培する叶辰郎さんは、加工までを一貫して手掛けています。



 原料のサトウキビはもちろん自然栽培。
そして、砂糖を作る工程にもとことんこだわっています。




 通常、砂糖を精製する過程では薬剤処理が行われます。そして甘みを出すために多くの化学物質や添加物が投入されることがあります。
 叶さんの自然栽培黒砂糖は、サトウキビの絞り汁をそのまま「煮つめ」「固める」。いたってシンプルな製法です。
 しかし、シンプルゆえに手がかかるのも事実です。
しぼり汁は何度も濾し丁寧に灰汁を取り、大変な手間暇をかけて作っています。
 煮詰める際は、油も使用しません。油を入れて煮詰めれば、簡単に早く作ることができます。
 それでも叶さん「自然栽培のサトウキビの風味を損ないたくない」と、何も入れずにその分手間をかけるのです。



 精製糖の害が騒がれる昨今ですから、砂糖の摂取を控える場面もあることでしょう。でも甘いものの誘惑は甘美ですよね〜。

 そ・れ・な・ら・。

 自然に寄り添った栽培方法と製造方法でつくられた【自然栽培の黒砂糖】を試してみるのはいかがでしょうか?

 

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