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お米 > 自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米
自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米 自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米
自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米 自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米
自然栽培米 亀の尾  1.5 kg 白米/玄米
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産地 岩手県、山形県 ほか
原材料 お米
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵
  • 商品の特徴

粘りとは違うしっかりした食感と さっぱりした後味が魅力のお米です

1893年、小作人だった阿部 亀治が、冷害にあった田んぼから元気に実を結んだ3本の稲穂を偶然発見し、この籾を原種とした品種が亀の尾です。酒米としても有名ですが、食用としていただいても味が良く独特の香りがあります。粒の張りが良いのにやわらかな食感を楽しむことができます。程よい粘りもあり、後味にすっきりとしたお米の甘みと香りが感じられます。




日本人の主食であるお米。縄文時代に大陸から伝わり、長い歴史の中で多くの手を介して育種が繰り返されてきました。田んぼの中で、「これは!」という稲を見つけて大切に育てる。その積み重ねがあり、私たちは毎日美味しいごはんをいただくことができるようになりました。




自然栽培に取り組むつくり手の多くは、今のように肥料や農薬があまり流通していなかった頃のお米を好んで育てる傾向にあります。それは、肥料や農薬が普及していなかった時代を力強く生き抜いてきたお米のほうが、自然栽培と相性が良いから。ただ古い品種は、生育スピードや形状が最近の品種と異なり、現在の農機具・栽培技術に合わない部分もあります。それでも、稲がのびのびと生長することを大切にするため試行錯誤して種を繋ぐ努力を重ねています。

ほとんど市場に流通しない、希少な旧品種のお米。いのちあふれる田んぼでたくましく育った、素朴でやさしい味わいをぜひ一度お試しください。

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