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自然栽培 のらぼう油 140g
2,100 円(税込)
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販売者 けるぷ農場(福島県郡山市)
原材料 食用なたね油
保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存
香ばしい香りとコク 希少な国産の自然栽培菜種油

福島県郡山市の佐藤喜一さんが自然栽培・自家採種を続けてきたのらぼう菜の種を、低温焙煎・玉締め絞りした希少な菜種油です。ナッツのような香ばしい香りとコクが特長です。醤油との相性がよく、一緒にお料理にお使いいただくのがおすすめです。
 

のらぼう菜は、アブラナ科では珍しく他種と交配交雑しにくい性質をもっています。種がたくさん採れるので、油を採るために江戸時代に幕府から配布されて栽培がはじまったという説があります。寒さに強く、その丈夫さから「野良生え→のらぼう」と呼ばれるようになったと言われています。




■つくり手について

農事組合法人「けるぷ農場」の代表を務める佐藤喜一さんは、福島県郡山市内で養鶏に取り組み、自然栽培と自家採種で野菜・穀物を育てています。大学卒業後、食品商社勤務、海外ファームステイを経て就農しました。震災を機に止めていた養鶏を再開することを決意し、新たな一歩を踏み出しています。
 

※白い粒状物や沈殿物が生じますが、品質に変わりありません。 ※消泡材等の添加物を入れておりませんので、揚げ物の際に泡が発生する現象がございます。

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