ナチュラル・ハーモニーの浅川 勇人シェフによるレシピブック。料理のベースとなるソースを軸に展開するレシピはシンプルかつ美しい。野菜ごとの扱いかたや調理方法・道具や調味料の選びかたなどプロならではのコツも書かれた一冊。18 ソース、69 レシピ。
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