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かかしの夢 自然栽培ササニシキ 白米  5 / 3 / 1.5 kg かかしの夢 自然栽培ササニシキ 白米  5 / 3 / 1.5 kg かかしの夢 自然栽培ササニシキ 白米  5 / 3 / 1.5 kg かかしの夢 自然栽培ササニシキ 白米  5 / 3 / 1.5 kg
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かかしの夢 自然栽培ササニシキ 白米 5 / 3 / 1.5 kg
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製造地 主な産地:秋田県、宮城県、岩手県
原材料 お米
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵
2019年度産 自然栽培年数が1〜5年目のお米をお届けします

栽培年数は浅いですが、つくり手はみなベテラン農家さんなためかササニシキのさっぱり感とのどごしのよさがしっかりあります。
かかしの夢とは、ナチュラル・ハーモニーの河名が創業当時、トラックで野菜の引き売りをしながら聴いていたダン・フォーゲルバーグの楽曲「Scarecrow's dream(かかしの夢)」に由来します。1〜5年の歩み始めた自然栽培の取り組みが10年、20年と育まれていくことを夢見るお米です。



■ササニシキの特徴
粘り気が少なく、すっきりした味。雑味が少なくおかずの邪魔をしません。特に和食にぴったり。お寿司屋さんに好まれ、焚きあがりのつやつやした様子が「銀シャリ」と形容されます。歴史的観点から、日本人が長く食べてきたお米は、ササニシキのようなすっきりしたお米であり、体への負担なども少ないと言われています。病気に弱く、気象被害を受けやすいなどの特徴があり栽培が難しく、今では希少なお米となっています。

■玄米の食味
すっきりとした味わい。食感・味・粘りともちょうど良いです。口に入れた瞬間にふわっと広がる味わいと香ばしさでおいしい!噛むごとに旨みが出てくる。それが鼻を抜け、幸せな気分になり、食べ終えた後にも風味が残り、本当にいつまでも食べていたい感覚になります。どんなおかずとも相性は良いと思います。特に和食は食材の味を楽しむ邪魔をしなそうです。

■白米の食味
光沢があり、粒の形は長く綺麗。香りがさわやかでほのかな甘みを感じます。さりげない粘りと、ふんわり柔らかく口の中でほろっとほどけるようです。

 

■自社精米の取り組み

ナチュラル・ハーモニーでは、専門スタッフによる精米と品質管理を行っています。精米後は速やかにパックして出荷。精米ラインの入念な清掃も心がけ、日々の作業に備えています。

 

・石抜き選別

収穫した時に混じってしまった石など、お米よりも重い異物を比重によって選別します。

 

・精米と砕けたお米の選別(白米・五分づきの場合)

玄米のヌカ層を削って白米や分づき米をつくります。精米の時の圧力で砕けてしまった粒を取り除きます。

 

・色彩選別

草の種や収穫前のカメムシによる食害による黒斑など、お米と色が異なる物を選別します。農薬や除草剤を使わないため、このような粒が混じることが多くなります。できるだけ取り除けるように努めています。

商品レビュー

レビュー件数:1

評価

2020/06/29

つぴおさん

甘いお米が人気の中、私はササニシキのようなあっさりしたお米の方が好きなので、おいしく頂いております。安心安全のお米だと思います。

1件〜1件 (全 1件)

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