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石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg 石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg 石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg 石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg 石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg 石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米  5 / 3 kg
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石山さんの自然栽培10年目以上ササニシキ 玄米 5 / 3 kg
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製造地 秋田県南秋田郡大潟村
原材料 お米
賞味期限 2ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵
2019年度産 新米
秋田県大潟村にて約20町歩の田んぼを自然栽培で手がけている 石山範夫さんのお米


「どんな人でも安心して食べられるお米づくり」「環境を汚さず次世代まで受け継がれる農業」を志して自然栽培に取り組んでいる石山 範夫さんのお米をお届けします。全体的にとてもすっきりとしたバランスの良い味わいが特徴。身体がスルスルと受け入れるような透き通る旨みをお楽しみください。



■石山範夫さん紹介
山形県出身。18歳のときに両親と共に大潟村に入植し、就農しました。1991年から有機栽培に取り組み、2003年より田んぼの一部から自然栽培でのササニシキづくりをスタート。最初はわずか6反(300坪)の田んぼからはじまりました。当初は無理だろうと思うこともあった自然栽培の田んぼでしたが、現在では10ヘクタールを超える面積まで広がりました。大きな規模で自然栽培の稲作の結果を出した先駆者、石山さんは今もなお技術の研鑽に貪欲です。「自然の摂理・原則に沿っていくことに農業の醍醐味があります。自然栽培を志す農家さんにはそうあって欲しい。だから、常に自分が技術革新をするように心がけています」 より自然に沿った農業とはなにかを模索し、新しい挑戦を続け、息子の宏さんや若手生産者への技術の継承にも尽力しています。

■ササニシキの特徴
粘り気が少なく、すっきりした味。雑味が少なくおかずの邪魔をしません。特に和食にぴったり。お寿司屋さんに好まれ、焚きあがりのつやつやした様子が「銀シャリ」と形容されます。歴史的観点から、日本人が長く食べてきたお米は、ササニシキのようなすっきりしたお米であり、体への負担なども少ないと言われています。病気に弱く、気象被害を受けやすいなどの特徴があり栽培が難しく、今では希少なお米となっています。


■玄米の食味
すっきりとした味わい。食感・味・粘りともちょうど良いです。口に入れた瞬間にふわっと広がる味わいと香ばしさでおいしい!噛むごとに旨みが出てくる。それが鼻を抜け、幸せな気分になり、食べ終えた後にも風味が残り、本当にいつまでも食べていたい感覚になります。どんなおかずとも相性は良いと思います。特に和食は食材の味を楽しむ邪魔をしなそうです。

■白米の食味
光沢があり、粒の形は長く綺麗。香りがさわやかでほのかな甘みを感じます。
さりげない粘りと、ふんわり柔らかく口の中でほろっとほどけるようです。

 

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商品レビュー

レビュー件数:5

評価

2017/11/15

ねこさん

お試しとして1キロを注文しました。
他のレビューに「あっさりめ」と書いてあったので、どんなおかずにも合いそうだと思い注文。

炊いてみると本当にあっさりしていますが、プチプチ感もあって柔らかくとても美味しい。
塩や味噌をつけて食べるとますます味が引き立ちます。
良い買い物でした。ありがとうございます。

評価

2017/11/14

あおぞらさん

あっさりした味わいでとても美味しく頂けました!
自然栽培10年以上のお米はなかなかないので貴重です。

評価

2017/10/10

そらしどいろはさん

9月いっぱいの予約販売で、自然栽培米10kgを購入しました。
普段は別の所でエネルギーのある無農薬米を購入しています。10kgで5000円程。
自然栽培だという事で無農薬米よりも格段に美味しいだろうと期待をしていました。
が、10kg12000円も払った割には大して特別な美味しさはありません。
もちろん美味しくないわけではないですが。この値段を払うなら半額以下でいつもの無農薬米のほうが遥かに美味しくお得です。よって、星は3つ⭐⭐⭐。
お値段が下がればまた購入を検討します。

評価

2017/02/01

大越さん

精米機で精米後のぬかは、すごくふわっとしていてとても柔らかでした。お米を炊き上げジャーの蓋を開けたとき、ぬか臭くなく驚きました。米一粒づつがしっかりと立っていて、一口目、口に入れたときさっぱりとしているけれど、おいしさが持続していました。

評価

2017/01/11

村松千恵さん

木村秋則さんの「奇跡のリンゴ」を読んで以来、自然栽培に興味を持ってきましたが、実際に自然栽培のものをいただいたのは初めてです。驚きです。私が知っている玄米特有の炊き上がりのツーンとした臭みがありません。甘いほのかな香りがします。控えめかつしっかりとした玄米の食感とお味、適度なもちもち感と粘り、口にふくんだ時に広がるやさしい風味、一汁三菜の和食にぴったりです。心から「いただきます」「ごちそうさまでした」と言えるお米です。ありがとうございました。

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