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飲料・お酒 > 本みりん 味醂酒 500ml
本みりん 味醂酒 500ml
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原材料 自然栽培もち米・自然栽培米麹
アルコール分 14度以上15度未満 ※これはお酒です
製造者 杉井酒造(静岡県藤枝市)
保存 冷暗所
  • 商品の特徴
芳醇な香り・深みのある甘みの究極のみりん
 

 1842 年創業の「杉井酒造 醸造」で仕込んだ本みりんです。自然栽培のもち米をつかい、古来の伝統的な製法で造られた「究極」とも言えるこだわりの逸品。芳醇な香りとともに、とろけるような味わいをお楽しみいただけます。お料理に上品な照りとツヤを与えてくれます。独特のまろみ・奥深い自然な甘みがあり、そのままデザートワインのように食前・食後酒としてもお召し上がりいただけます。とはいえアルコール度数はそれなりに高いので、飲み過ぎにはご注意ください。




■つくり手の紹介
「杉井酒造」
1842 年(天保13 年)創業。明治初期頃から酒づくりを始め、現在まで約170年の歴史をもつ老舗の蔵元です。日本酒の他にも、純米みりん・米焼酎や芋焼酎も仕込んでいる、珍しい酒蔵です。六代目当主の杉井 均乃介さんは、自ら杜氏として酒づくりに関わっています。自然の働きによって醸しだされる深い味わいの酒をつくりたい。日本の稲作・食文化の歴史の中で育まれた先人の知恵にその味を生み出す可能性が宿っているのでは…。そんな思いから2003 年に「山廃仕込み」、翌年に「生もと造り」の手法を取り入れています。



※仕込み時期により、アルコール度や味わいが変化します。
※冬季にブドウ糖が結晶化したり、タンパク質がオリとなって沈殿することがありますが、品質に問題はありません。

【これはお酒です】ご購入前に必ずお読みください

※未成年の飲酒は禁止されております。未成年の酒類のご注文はお受けできません。
 

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