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もち・雑穀・豆 > チェチ(ひよこ豆) 200g
 
チェチ(ひよこ豆) 200g
702 円(税込)
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原料原産地 イタリア
原材料 ひよこ豆
輸入者 アサクラ 朝倉玲子(福島県会津若松市)
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温
旨みがたっぷりつまった 在来種のチェチ(ひよこ豆)

イタリア・マルケ州で自然栽培に取り組む生産者、クリスチャンさんが育てた在来種のひよこ豆です。栗のようなホクホクした食感が楽しめ、さまざまなお料理に合わせることができます。 ゆでた後の煮汁は豆の旨みが出ているので、スープのベースにお使いいただけます。
カレーやシチューに加えたり、サラダに入れたり、ペーストにして野菜のディップやサンドイッチの具などにおすすめです。



■ゆで方
たっぷりの水に1%の塩を入れ、12〜16時間以上浸水後、水切りして洗い、3倍量の真水でやわらかくなるまで火を通してください。
ゆでた後すぐに使わない場合は、保存袋などに入れて小分けにし、冷蔵庫で保存してください。冷凍だと約1ヵ月保存可能です。


※天候不順の影響で豆の色にムラがありますが、人体・食味に影響はございません。 ※湿気の多い場所は避けて、涼しい場所に保管してください。
 

こちらは「チェチ(ひよこ豆)」のページです。

「チェチ水煮」のページは、こちら をご覧ください。

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