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【母の日ギフト】COTEMPA マカロンギフトセット(5個入)
2,322 円(税込)
                      
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売り切れ
製造地 日本(千葉県)
セット内容 マカロン5個
(ヴァニーユ×1個、シーソルト×1個、シトロン×1個、日本茶×1個、セザムノワール×1個)
クラフト手提げ紙袋・母の日ギフトタグ付き
原材料 【ヴァニーユ】有機砂糖・有機鶏卵・有機アーモンド・グラスフェッドバター・自然栽培米粉・有機冷凍ラズベリー・有機レモン果汁 【シーソルト】有機砂糖・有機鶏卵・有機アーモンド・グラスフェッドバター・自然栽培米粉・有機冷凍ラズベリー・有機レモン果汁 【シトロン】有機砂糖・有機鶏卵・有機アーモンド・グラスフェッドバター・自然栽培米粉・有機冷凍ラズベリー・有機レモン果汁 【日本茶】有機砂糖・有機鶏卵・有機アーモンド・グラスフェッドバター・自然栽培米粉・有機冷凍ラズベリー・有機レモン果汁 【セザムノワール】有機砂糖・有機鶏卵・有機アーモンド・グラスフェッドバター・自然栽培米粉・有機冷凍ラズベリー・有機レモン果汁
賞味期間 商品到着を含めて4-5日
※到着後は冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
販売期間 2019年5月8日(水)17:00まで。
お届けについて 着日指定をされる場合は、5月12日(日)までの間でご指定ください。カレンダーから日付の指定ができない(先の日にちを選択する)場合は、備考欄にご希望のお届け日をご記入ください。
保存方法 要冷蔵(10度以下で冷蔵保存)
発送方法 クール便(通常送料+216円)での出荷となります
グラスフェッドバターをつかったクリームの濃厚な口どけ…
素材をありのままに活かした とびきり美味しいマカロン


日頃お世話になっているお母さんに、こだわりのスイーツを贈りませんか?
こちらのマカロンは、オーナーシェフである湖天波 和宏さんが一つひとつ手づくりしています。アーモンドと卵白でできた生地のサクッと割れる儚さ、クリームのしっとりした食感がクセになる味わいです。



アーモンドを粉末にするところから手作業で行い、生地に米粉を加えるなど、素材を活かす独自の工夫や工程を経て仕上げています。口の中で素材の味わいが鮮やかに広がり、上質で濃厚なクリームの口どけは、まさに至福。異なる味わいのマカロンが5個セットになっているので、一つひとつ違った美味しさと自然なパステルカラーの色合いをお楽しみいただけます。




■セットのマカロンについて

・ヴァニーユ × 1個
ヴァニラ味。生地とクリームに有機ヴァニラビーンズをたっぷり使用。

・シーソルト× 1個
程よい塩気・カリカリとした食感が楽しいシーソルト味。生地にバタフライピー(ハーブティー)を使用し、パステルブルーを表現。

・シトロン× 1個
レモン味。有機や自然農法のレモンを、皮は粉末にして生地に練り込み、果汁はクリームに混ぜ込みました。

・日本茶× 1個
静岡県産の有機緑茶粉末を生地とクリームに使用。ほろ苦さと上品な甘みの人気定番フレーバー。

・セザムノワール× 1個
黒胡麻味。ボリビア産有機洗い黒胡麻を生地とクリームに使用。緑茶を淹れて食べたくなる和テイストなフレーバー。



■紙袋・ギフトタグ付きなのでそのままギフトに
「クラフト手提げ袋・母の日ギフトタグ」がセットになっていますので、そのままプレゼントとしてお渡しいただけます。


■原材料のこだわり
有機・自然農法・無農薬無化学肥料農産物、認定のない畜産物に関しても、放牧・薬剤無投薬・非遺伝子組換え自家配合肥料での飼育によるものを厳選しています。また今回は「自然栽培の米粉」を特別に使用していただきました。フルーツ・野菜・ハーブなどのみで、パステルカラーのマカロンをつくりあげています。着色料・保存料・香料などの添加物は一切不使用。

 

〈主な原材料〉

・有機砂糖
ブラジル産 有機JAS認定。未精製の原材料は、やさしいあたたかみのある甘さが特徴。

・フリーズドライフツーツ
アルゼンチン・カナダ・セルビア産など、USDA海外有機認証取得品。フリーズドライフルーツをふんだんに使用し、果実の味わいを楽しむことができます。

・リアルオーガニック卵
山梨県「黒富士農場」有機JAS認定。平飼い放牧、天然湧水・非遺伝子組み換え飼料にて飼育。マカロンに使用する卵白の89%は水分です。すべての養鶏過程で天然湧水を使用した卵白はきちんと美味しく、臭みがありません。

・有機アーモンド
イタリアまたはスペイン産有機JAS認定。えぐみや苦味がなく、ミルクのような味わいのアーモンド。手作業で粉末にして使用しています。

・季節の柑橘類

熊本県・鹿児島県産など、有機JAS 認定・自然農法農産物など。レモンなどの旬の柑橘類は、皮をフードドライヤーで乾燥したのち粉末にして生地に、果汁は絞ってクリームに使用しています。


・グラスフェッドバター

ニュージーランド産。365 日栄養豊富な牧草が育つニュージーランドにてグラスフェッド( 牧草飼育かつ無投薬) で飼育された牛の乳が原料。



■つくり手

湖天波 和宏さん(COTEMPA オーナーシェフ)

2011年千葉県松戸市の老舗オーガニックレストラン「organic CAMOO」のシェフパティシエに就任。2014年にフランスのパリへ渡り、「パリ・ルーヴル美術館SNBA ナショナル・デ・ボザール展」公認のガトーを担当する経験を経て、フランスやベルギーなど、各地で出張料理・レシピ開発・料理教室や各種講座を展開。帰国後は、一般家庭・企業・各種イベントで出張料理を行い、商品開発やレシピ提供といったコーディネートにも取り組む。2018年「Pâtisserie COTEMPA」をオープンし、オンラインショップにてマカロンをはじめとする洋菓子の製造販売を行う。



【こちらの商品について】
販売期間:2019年5月8日(水)17:00まで。
着日指定をされる場合は、5月12日(日)※母の日 までの間でご指定ください。
(配達エリアにより、1〜2日日数が加算されることがあります)


・カレンダーから日付の指定ができない(先の日にちを選択する)場合は、備考欄にご希望のお届け日をご記入ください。
・お届け日の指定がない場合、最短でのお届けになります。
・天候や交通状況により変動する場合もございますので、予めご了承ください。
・数に限りがありますので、なくなり次第販売終了となります。


※本製品工場では小麦などを含む製品を製造しています。※要冷蔵。10 度以下で保存してください。※賞味期限は商品到着を含めて4〜5日となります。※包装紙のラッピングはありません。

商品レビュー

レビュー件数:1

評価

2019/06/08

kei さん

とても洗練された優しい甘さで、特別なお客様へもおだしさせていただきました。またどうぞよろしくお願いします。

1件〜1件 (全 1件)

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