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新商品 > 【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g
【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g 【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g 【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g 【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g
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【フルーティで繊細な香り♪】自然栽培赤じそ 250g
320 円(税込)
                      
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生産地 千葉県
原材料 赤じそ 250g
発送方法 クール便(通常送料+216円)での出荷となります
保存方法 冷蔵
販売期間 2019年8月21日(水)13:00まで。
着日指定をされる場合は8月23日(金)までの間でご指定ください。
ご注意 他商品(一部除く)との同梱可
  • 商品の特徴

貴重な自然栽培の赤じそが急遽入荷しました!
赤じそジュースや漬け物の色づけにおすすめです  



夏の手しごとに欠かせない赤じそ。肥料も農薬も使わずに育てられた自然栽培の赤じそが限定で入荷です。甘くフルーティな香り・赤じそならではの風味をたっぷりお楽しみください。



自然栽培… 肥料・農薬に頼らず、植物と土が本来持つ力を引き出すことが特徴です。 私たちの扱う自然栽培の農産物には、一切の肥料や農薬を使用していません。 肥料を施すことで植物が生育バランスを崩したり、植物に溜まった肥料成分に 虫や病原菌が寄ってくる場合があります。結果、植物に虫や病気が発生し、 それを農薬で抑えることにつながっていきます。野山の植物のように、 肥料を使わずとも土には生命を育む力があり、 その力を発揮させるのが自然栽培といえます。

 

好きなミュージシャンが提唱するライフスタイルに影響を受けて、農業に関心をもった鈴木 聡太郎さん。自然食品店で野菜を購入するうちに「自然農法成田生産組合」を知り、就農します。「この農業が本当に良いものだって信じて続けて来ました。何より野菜が美味しいんです」。収穫のときは、喜びに胸がいっぱいになると話す鈴木さんは、日々まっすぐ作物と向き合っています。

  



赤じそジュースづくりに。梅干し・紅生姜など漬けものの色づけなどにお使いください。また、塩漬けにしてポテトサラダやおにぎりに入れると風味が増し、彩りも鮮やかな一品になります。

今の時期しか出会えない、貴重な自然栽培の赤じそです。甘くフルーティな香りに包まれて季節の手しごとをお楽しみください。





赤じその香り・味わいを楽しむ 甘酸っぱいジュース
【赤じそジュース レシピ】


●材料
赤じそ  250g
水    1500cc
砂糖   250g
お酢   200〜250cc

●つくり方
\屬犬修詫佞鯏Δ漾⊃紊鬚燭瓩紳腓めのボウルの中で洗う。

大きな鍋に水を入れ、沸騰したら赤じそを入れる。(一度に入りきらない場合は、数回に分けて菜箸で押し入れる。)

C羃个5分ほど煮て、火を止める。粗熱が取れたらボウルの上にザルをのせて濾す。(葉の間に液がたまりやすいので、ゴムベラなどで押しつけて絞る。)

い海靴娠佞鯑蕕北瓩掘∈重を加えて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止める。

イ酢を加えてよく混ぜる。粗熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。


そのまま、もしくは水や炭酸で割ってお召し上がりください。製氷皿に入れ凍らせてシャーベットにしたり、かき氷シロップとしてもお使いいただけます。
また、煮出した後の赤じそはお料理にもお使いいただけます。塩を混ぜて全体をよく揉み、塩漬けにして冷蔵保存しておくと便利です。佃煮にしたり、フライパンでから炒りして「ゆかり」などにお使いください。




赤じそジュースをつくった後の葉でつくれます
【赤じその佃煮 レシピ】


●材料
赤じそ(葉)70〜80g
梅干し    1個
水      60cc
醤油     大さじ2
味醂     大さじ2
砂糖     大さじ2
お酢     小さじ1

●つくり方
\屬犬修陵佞蝋錣漾梅干しは種をとり果肉をたたく。
∋弔蠅虜猯舛鯀瓦篤蕕貌れ、❶を加えて弱火でフタをして水気がなくなるまで煮る。


ジュースをつくった後は葉に含まれるアントシアニン色素が抜けて緑色になっています。お酢や梅干しなど酸性のものを加えると赤色が多少戻ります。)

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【保存方法】


○葉が乾燥しないように、湿らした新聞紙やビニール袋で包み冷蔵庫に保存してください。時間と共に香り・風味が抜けてしまうので、なるべくお早めにお使いください。


【販売期間】

販売期間:2019年8月21日(水)13:00まで。
着日指定をされる場合は8月23日(金)までの間でご指定ください。


※全体量は約250gとなります。
※販売状況により、なくなり次第終了となります。

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