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新商品 > 【しっとり♪ やわらか】小川さんの自然栽培かぼちゃ 1玉
【しっとり♪ やわらか】小川さんの自然栽培かぼちゃ 1玉 【しっとり♪ やわらか】小川さんの自然栽培かぼちゃ 1玉 【しっとり♪ やわらか】小川さんの自然栽培かぼちゃ 1玉
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【しっとり♪ やわらか】小川さんの自然栽培かぼちゃ 1玉
680 円(税込)
                      
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カート
原産地 北海道鷹栖町
原材料 かぼちゃ1玉(800-1200g)
発送方法 常温便での発送となります
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存。
販売期間 2019年10月28日(月)13:00まで。
着日指定をされる場合は10月31日(木)までの間でご指定ください。
ご注意 別途送料を頂戴します。他商品(一部除く)との同梱可
  • 商品の特徴

しっとり・やわらかな繊維が口の中でほどける…… 味わい深い自然栽培かぼちゃが入荷しました!

 

秋の味覚のひとつ、かぼちゃ。北海道の小川一也さんが自家採種で育てています。外皮はやや灰色がかった薄めの緑色をしているのが特徴です。(加熱すると色が濃くなります)香りよく、とろけるような味わい・きめ細やかな繊維をお楽しみいただけます。





自然栽培… 肥料・農薬に頼らず、植物と土が本来持つ力を引き出すことが特徴です。 私たちの扱う自然栽培の農産物には、一切の肥料や農薬を使用していません。 肥料を施すことで植物が生育バランスを崩したり、植物に溜まった肥料成分に 虫や病原菌が寄ってくる場合があります。結果、植物に虫や病気が発生し、 それを農薬で抑えることにつながっていきます。野山の植物のように、 肥料を使わずとも土には生命を育む力があり、 その力を発揮させるのが自然栽培といえます。




大学の農学部を卒業後、会社員を経て北海道上川郡鷹栖町で新規就農した小川 一也さん。家族の体調不良と、作物を制御する化学物質を使った生産方法に疑問を感じたことがきっかけで、自然栽培に取り組みはじめました。「肥料をやらんようになってから何も考えなくなったっていうくらい、気持ちが本当に楽になった部分が大きい」 と晴れやかに語る小川さん。他の農家さんと種を交換して野菜を育てたり、自家用の野菜を育てたりと気持ちの余裕をもちながら楽しんでいる様子が伝わってきます。


カットしたかぼちゃをフライパンに並べてオリーブオイルで炒め、塩で味付けするだけで簡単に一品つくれます。お好みでバターや胡椒・にんにくを加えるのもおすすめです。



出始めのかぼちゃは水分が多いため、スープやサラダにするとなめらかな味わいをお楽しみいただけます。煮る場合は水分を通常の量よりも少なめにすることで美味しく仕上がります。また、お好みで少し置いて熟成させると甘みが増します。

豊かな大地が育んだ、滋味深い味わいの自然栽培かぼちゃをたっぷりお楽しみください。





■かぼちゃをつかったレシピのご紹介



【かぼちゃの味噌お焼き】
●材料(2人分)
かぼちゃ…1/2個
ねぎ………約10cm
味噌………大さじ1/2
白ごま……適量
片栗粉……適量
ごま油……適量


●つくり方
,ぼちゃは一口大に切り、串が通るくらいの柔かさになるまで蒸す。
△佑はみじん切りにする。
❶をボウルに移してつぶし、ねぎと味噌・白ごま・片栗粉を入れてよく混ぜる。
❸をお好みの形に成形する。
ゥ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕をひき、❹を入れ、ほんのり焼き色がつくまで両面焼く。




【ほくほく野菜のあまざけ煮】
●材料(2人分)
里芋     小5個程度
かぼちゃ   200g
じゃがいも  2個
にんじん   1/2本
あまざけ 大さじ1
醤油     小さじ2
水      適量



●つくり方
[ぐ鬚糧蕕鬚爐(じゃがいも・にんじんの皮はお好みで)。
△垢戮討量邵擇魄豸大に切る。
F蕕❷の野菜を入れ、ひたひたに水を入れる。
ざ火にかけて沸騰したら、あまざけを入れて弱〜中火で煮る。
タ緤がなくなったら、醤油を回しかけて味を調える。


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【保存方法】

直射日光を避けて、風通しのよい涼しい場所(10〜13℃)に保存してください。
※冷凍保存も可能です。種・ワタを取り、使いやすい大きさにカットして冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存してください。



【販売期間】
 販売期間:2019年10月28日(月)13:00まで。
 着日指定をされる場合は、10月31日(木)までの間でご指定ください。


(配達エリアにより、1〜2日日数が加算されることがあります)
 ※天候や交通状況により変動する場合もございますので、予めご了承ください。
 ※数に限りがあります。なくなり次第販売終了となります。
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