ようこそ ゲスト さん
* ログイン style= * cart *
新規会員登録
 
調味料 > カンホアの塩 石臼挽き 500g
 
カンホアの塩 石臼挽き 500g
583 円(税込)
数量 up
down
在庫あり
カート
★お気に入りリスト
原料原産地 ベトナム
原材料 海水
輸入者 カンホアの塩(東京都福生市)
結晶塩を石臼で細かく挽いた天日海塩 たくさん使う方におすすめの500gパック

豊かな海と亜熱帯の日差し、塩田に適した地形に恵まれた塩の名産地ベトナム カインホア省で収穫された塩です。大粒の「結晶のまま」を石臼で挽いて細かくしています。溶けやすく、料理全般に向きます。梅干しなどの漬けもの・保存食・おにぎりやパンなど、料理や素材の美味しさをやさしく包み込み、引き立ててくれます。単純な塩味ではなく、「海水のような複雑な味」で、味に深みを与えると思ってお使いください。



ベトナム カインホア省は、およそ100年続く天日海塩の名産地。現地の生産者と日本の「カンホアの塩」によって協同開発された専用の天日塩田でつくられています。海水の様々な成分の味わいを“全体的に”取り込み、ほのかな甘み・独特の旨みを醸し出しています。「それはまるで海のよう、深く豊かな味わい……」。シンプルな塩味の料理にはもちろん、いろいろな料理でこの「味」をお試しください。



カンホアの塩ができるまで

タイル貼りのカンホアの塩専用の塩田でつくられています。天日によって海水の成分が結晶化していき、塩田の底にたまった塩をかき集めていきます。
余分なニガリを自然の重力で落とす「枯らし」と呼ばれる工程を経て、大きな結晶の粒を溶けやすくなるよう石臼で挽いて細かくします。その後、畳ほどの大きさの台の上に広げられ、さらに天日乾燥されます。


「カンホアの塩 石臼挽き 150g」は こちら
「カンホアの塩 石窯焼き塩 100g」は こちら
「カンホアの塩 結晶のまま 150g」は こちら

商品レビュー

入力された顧客評価がありません。

  氏名 : 評点 :
内容 :
商品レビューを書く