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定期購入商品 > 【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg
【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg 【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg 【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg 【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg
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【定期購入商品:回数割引あり】瑞穂のしらべ 自然栽培ササニシキ 白米 5kg
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製造地 主な産地:秋田県、宮城県、岩手県
原材料 お米
賞味期限 1ヶ月
保存方法 冷暗所/冷蔵

2019年度産 新米
自然栽培年数が6年目以上のお米をお届けします


自然に向き合う長い歳月の中で生まれた稔り……。年数が経過することで余計なものが抜けて、お米本来の味を楽しむことができます。※生産者は、随時変更になります。

■ササニシキの特徴
粘り気が少なく、すっきりした味。雑味が少なくおかずの邪魔をしません。特に和食にぴったり。お寿司屋さんに好まれ、焚きあがりのつやつやした様子が「銀シャリ」と形容されます。歴史的観点から、日本人が長く食べてきたお米は、ササニシキのようなすっきりしたお米であり、体への負担なども少ないと言われています。病気に弱く、気象被害を受けやすいなどの特徴があり栽培が難しく、今では希少なお米となっています。



■玄米の食味
すっきりとした味わい。食感・味・粘りともちょうど良いです。口に入れた瞬間にふわっと広がる味わいと香ばしさでおいしい!噛むごとに旨みが出てくる。それが鼻を抜け、幸せな気分になり、食べ終えた後にも風味が残り、本当にいつまでも食べていたい感覚になります。どんなおかずとも相性は良いと思います。特に和食は食材の味を楽しむ邪魔をしなそうです。

■白米の食味
光沢があり、粒の形は長く綺麗。香りがさわやかでほのかな甘みを感じます。
さりげない粘りと、ふんわり柔らかく口の中でほろっとほどけるようです。

 
 

■自社精米の取り組み

ナチュラル・ハーモニーでは、専門スタッフによる精米と品質管理を行っています。精米後は速やかにパックして出荷。精米ラインの入念な清掃も心がけ、日々の作業に備えています。

 

・石抜き選別

収穫した時に混じってしまった石など、お米よりも重い異物を比重によって選別します。

 

・精米と砕けたお米の選別(白米・五分づきの場合)

玄米のヌカ層を削って白米や分づき米をつくります。精米の時の圧力で砕けてしまった粒を取り除きます。

 

・色彩選別

草の種や収穫前のカメムシによる食害による黒斑など、お米と色が異なる物を選別します。農薬や除草剤を使わないため、このような粒が混じることが多くなります。できるだけ取り除けるように努めています。

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