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調味料 > 味噌 > 塩切り麹 1.05kg
 
塩切り麹 1.05kg
2,706 円(税込)
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原材料 自然栽培米・食塩(湖塩)
保存方法 冷暗所(直射日光/湿気に注意)※開封後は冷蔵庫に保管しなるべくお早めにお使いください。
製造者 マルカワみそ(福井県越前市)

肥料・農薬を使用しない自然栽培のお米とマルカワみそが採取した蔵付き麹菌でつくった生の米麹(塩入り)

福井県の「マルカワみそ」が自家採取した麹菌を自然栽培のお米につけた麹。さまざまな種類の麹菌によって、複雑な味わいを醸し出します。 塩切り麹は予め塩を混ぜてあるので、常温保存(冷暗所)でも麹の状態を保ち、便利です。
本製品1袋に対して大豆500gをご用意いただきますと、味噌づくりにちょうどいい量になります。

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