濃厚で香り高い「かたぎ古香園」の茶葉を使い 卵・砂糖不使用でつくられた中洞牧場の無添加カップアイス
濃厚で香り高い風味が口の中に広がります。滋賀県の「かたぎ古香園」の農薬を使わずに栽培された茶葉を使用しています。 なめらかな口どけ、ミルクによく合うほろ苦さが楽しめる抹茶アイスです。
中洞牧場で飼育している牛は希少なジャージー種とその交雑種がほとんど。ジャージー種は日本の乳牛の1%未満と希少なのは乳量が少ないためですが、味は濃厚でコク・甘みがあります。さらに中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は山に自生する野シバ・野草・木の葉、冬場は国産の無農薬乾草や自家採草サイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えることが一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとほんのり黄色い乳白色のミルクになり、風味も抜群です。
そんな中洞牧場の牛乳をたっぷりと使い、一般的なアイスで使われる「乳化剤・安定剤・増粘剤」といった添加物は一切使わずに無添加で仕上げたアイス。無添加のため冷凍庫から出した直後は固いですが、カップの縁を押して柔らかくなった頃が食べごろです。
搾りたての生乳の風味を大切に、天然素材にこだわってつくられた味わいをお楽しみください。
