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心と身体に「おいしい」と「たのしい」を
ナチュラル・ハーモニー Webショップmai
去年から「ザワークラウト」を作っています。キャベツと塩のみで発酵していくドイツの伝統食。少しずつ食べて、ちょうど無くなりましたが、去年の漬け汁が残っていたので、入れたら1日で発酵が始まりました。(通常3日くらい)
キャベツ3個買って、2L瓶と1L瓶1個ずつ出来ました。
発酵具合を楽しみながら、また少しずつ食べていきたいと思います。
今年も貴重な自然栽培キャベツで作れてありがたいです！
やや小さめですが、人参本来の香りがあり、味も甘味を感じられ、スーパーのとは比べ物にならないくらい美味しいです。また、葉付き人参はめったに販売されていないので、購入のひとつの理由ですが、葉を天ぷらにしました。とても美味しかったです。
自然栽培のお野菜は味がしっかりしていて茹でても水っぽくならず美味しいですね。
小松菜は油揚げと煮びたしにすることが多いのですが、今回はチヂミに入れて頂きました。ちゃんと小松菜の味がしてとても美味しかったです。
旬のレシピから、新玉ねぎと小松菜のチヂミを作ってみました。新玉ねぎのシャキシャキ感と小松菜の組み合わせは最高に美味しかったです。お野菜は最高なのに、私の焼き方がな〜（苦笑）今度は上手に焼いてやるぞ‼
自然栽培のお野菜はやっぱり美味しいですね。煮ても縮まったりしないし綺麗だし。
今回人参の葉はチヂミにして食べましたが、美味しいと家族に評判でした。
人参ジュースにしてみたくて、購入しました。葉は、さっと茹でて胡麻和えで頂きました。
安心して食べれるのが、とても嬉しいです。
とても柔らかくて、葉も青々としていて、とても美味しそう♡
カブは、お出汁で茹でて醤油麹で、葉は、雑魚とごま油で炒めて、葉の付け根は他のあまり野菜と一緒にベジスープに、最後はコンポストに収まりました。安心して無駄なく食べれて嬉しいです。
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